Croissant relleno de Lemon Cookies y fresas

Rinde: 4 croissants rellenos

Ingredientes

• 4 croissants de mantequilla, ya horneados
• 180 g de Esparcible Lemon Cookies de MARCH
• 160 g de fresas frescas, limpias y sin hojas
• 20 g de galletas de vainilla, trituradas grueso

Preparación

1. Calienta los croissants. Llévalos al horno precalentado a 160 °C durante 4 a 5 minutos para que recuperen su textura crujiente. Déjalos entibiar y ábrelos a lo largo con un cuchillo de sierra.
2. Prepara las fresas. Sécalas bien y córtalas en láminas gruesas. Remueve el esparcible hasta que quede fácil de untar.
3. Rellena. Extiende 45 g de Lemon Cookies sobre la base de cada croissant, llegando casi hasta el borde para que se vea el relleno. Acomoda encima las fresas y reparte los trocitos de galleta.
4. Sirve. Coloca la parte superior sin presionarla y sirve enseguida para que el hojaldre se mantenga crujiente.