Açaí soft serve en capas

Ingredientes

Para el açaí

• Pulpa de açaí
• Agua fría
• Açaí en polvo Doremus
• Doregel BAF 10

Para los toppings

• Mantequilla de maní
• Granola crujiente
• Coco rallado
• Leche en polvo
• Miel

Preparación

1. Licúa la pulpa de açaí con el agua fría. Agrega poco a poco el açaí en polvo y el Doregel BAF 10 mientras sigues licuando, hasta que la mezcla quede homogénea.
2. Refrigera la mezcla y procésala en la máquina de soft serve siguiendo las indicaciones de tu equipo.
3. Sirve una capa de açaí en un vaso transparente. Agrega granola, coco rallado y leche en polvo, y reparte un hilo de mantequilla de maní y miel cerca del borde para que se vean las capas.
4. Repite con otra capa de açaí y toppings. Termina con una espiral de açaí, hilos de mantequilla de maní y miel, y un puñado de granola con coco rallado y leche en polvo. Sirve enseguida.