Matcha ceremonial latte con Speculoos

Rinde: 1 vaso grande

Ingredientes

• 3 g de matcha ceremonial
• 40 ml de agua a 75–80 °C
• 180 ml de leche fría
• 25 g de Esparcible Speculoos de MARCH
• Hielo al gusto
• 1 galleta Speculoos triturada (opcional)

Preparación

1. Prepara el matcha. Tamízalo en un bowl, agrega el agua caliente y bate en zigzag con un batidor de bambú hasta que quede sin grumos y con una espuma fina.
2. Arma el vaso. Mezcla 15 g de esparcible con dos cucharadas de la leche y viértelo en el fondo. Usa los 10 g restantes para dibujar vetas en las paredes del vaso.
3. Sirve en capas. Agrega el hielo y el resto de la leche. Vierte el matcha despacio sobre el hielo para que quede una capa verde arriba.
4. Decora. Termina con la galleta triturada y revuelve antes de tomar.